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Apéro Cheddar Jambon Croustillant – Bouchées Rapides en 15 Minutes

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Des bouchées apéro croustillantes au cheddar et au jambon, prêtes en 15 minutes. Parfaites pour un apéro improvisé ou une soirée entre amis.

Ingredients

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  • 200 g de cheddar râpé (cheddar mature de préférence)
  • 150 g de jambon blanc en fines tranches (ou jambon de dinde)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne (ou moutarde de Dijon)
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif)
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (environ 250 g)
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • Graines de sésame ou de pavot pour la décoration (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7) en chaleur tournante si possible. Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-la reposer 5 minutes à température ambiante.
  2. Dans un bol, mélangez le cheddar râpé, la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche si utilisée. Poivrez généreusement. Coupez les tranches de jambon en petits morceaux (environ 1 cm de côté) et incorporez-les au mélange.
  3. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez la garniture uniformément sur toute la surface, en laissant une bordure d’environ 1 cm sur les bords.
  4. Roulez la pâte sur elle-même en serrant bien, comme pour faire un gros rouleau. Scellez le bord en le pinçant légèrement. Coupez des tronçons d’environ 2 cm d’épaisseur (environ 15 à 20 bouchées).
  5. Placez les bouchées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’environ 2 cm. Battez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez chaque bouchée. Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si désiré.
  6. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage commence à bouillonner sur les bords. Laissez tiédir 2 à 3 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille. Servez chaud.

Notes

Pour un résultat plus croustillant, utilisez une pâte feuilletée pur beurre. Si la garniture est trop humide, essorez le jambon avec du papier absorbant. Les bouchées peuvent être congelées avant cuisson : enfournez directement surgelées en ajoutant 3-4 minutes de cuisson.

Nutrition

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