Print

Biscuits Chats Noirs d’Halloween Croquants : Recette Facile

biscuits chats noirs d’halloween croquants - featured image
Print Recipe

Des biscuits au cacao intensément noirs, croquants et parfaits pour Halloween. Une recette simple et rapide qui donne des biscuits qui tiennent leurs promesses, sans glaçage qui fuit.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine tout usage (type 55 ou 65)
  • 125 g de beurre doux, à température ambiante
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf, à température ambiante
  • 30 g de cacao en poudre non sucré (Van Houten ou Poulain recommandé)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 g de chocolat noir pâtissier (70% de cacao minimum)
  • Colorant alimentaire jaune en gel (optionnel)
  • Perles de sucre argentées ou dorées (optionnel)

Instructions

  1. Dans un grand bol, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une crème légère et mousseuse. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez bien.
  2. Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao et le sel. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides en deux fois, en mélangeant doucement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Formez une boule avec la pâte, aplatissez-la en disque, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Farinez légèrement le plan de travail et le rouleau. Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur.
  5. Découpez les formes de chats avec un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, espacées de 2 cm. Rassemblez les chutes et répétez.
  6. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être fermes au toucher mais encore légèrement mous au centre. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille.
  7. Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Ajoutez une goutte de colorant jaune si désiré. Avec un pinceau fin, dessinez deux yeux sur chaque biscuit. Laissez sécher 10 minutes.

Notes

Le beurre doit être mou, pas fondu. Ne sautez pas le repos au froid. Tamisez toujours le cacao. Utilisez une plaque froide. Ne surchargez pas le four. Les biscuits se conservent jusqu’à 10 jours dans une boîte hermétique. Congélation possible jusqu’à 3 mois pour les biscuits non décorés.

Nutrition

Keywords: biscuits Halloween, chats noirs, biscuits croquants, recette facile, cacao, décoration biscuits

Find it online: https://douceursdujour.com/biscuits-chats-noirs-dhalloween-croquants-recette-facile/