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Boules protéinées fondantes au beurre d’amande : sans cuisson et faciles

boules protéinées fondantes au beurre damande sans cuisson - featured image
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Des boules protéinées fondantes au beurre d’amande, sans cuisson et prêtes en 10 minutes. Parfaites pour une collation rapide, saine et énergisante, avec une texture incroyablement fondante.

Ingredients

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  • 200 g de beurre d’amande crémeux (environ 3/4 tasse)
  • 120 g de flocons d’avoine sans gluten (environ 1 1/4 tasse)
  • 60 g de protéines en poudre vanille ou nature (environ 1/2 tasse)
  • 80 g de miel ou sirop d’érable (environ 1/4 tasse)
  • 30 g de pépites de chocolat noir (optionnel, environ 2 cuillères à soupe)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • Une pincée de sel de mer
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait d’amande (si nécessaire)

Instructions

  1. Rassemblez tous les ingrédients sur votre plan de travail. Sortez le beurre d’amande du frigo 10 minutes avant pour qu’il soit plus facile à travailler.
  2. Dans un grand bol, versez le beurre d’amande crémeux et le miel (ou sirop d’érable). Mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse (environ 1 minute).
  3. Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez à nouveau pour bien incorporer.
  4. Incorporez les flocons d’avoine et la protéine en poudre. Mélangez d’abord doucement pour éviter les projections, puis plus vigoureusement jusqu’à ce que tout soit bien combiné. La pâte va commencer à se former.
  5. Si la pâte vous semble trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe de lait d’amande. Si elle est trop collante, ajoutez une cuillère de flocons d’avoine supplémentaires. La texture idéale est celle d’une pâte à cookie épaisse et malléable.
  6. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour les répartir uniformément.
  7. Couvrez le bol avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Cette étape est cruciale : elle permet à la pâte de raffermir et facilitera le roulage des boules.
  8. Sortez le bol du frigo. À l’aide de vos mains légèrement humidifiées (pour éviter que la pâte ne colle), prélevez environ 2 cuillères à soupe de pâte et roulez-la entre vos paumes pour former une boule de la taille d’une noix.
  9. Déposez chaque boule sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous devriez obtenir environ 16 à 18 boules selon la taille.
  10. Placez les boules au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les déguster. Elles vont durcir légèrement et devenir encore plus fondantes.

Notes

Pour une texture encore plus fondante, faites légèrement chauffer le beurre d’amande 10 secondes au micro-ondes avant de commencer. Utilisez des mains légèrement humides pour rouler les boules. Ne sautez pas l’étape du repos au frigo. Si votre cuisine est chaude, la pâte sera plus collante, réfrigérez plus longtemps.

Nutrition

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