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Boulettes de Viande Halloween : Recette Facile et Rapide

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Une recette amusante et visuelle de boulettes de viande, parfaite pour Halloween. Tendres et juteuses, elles sont faciles à préparer et offrent une touche créative sans complexité.

Ingredients

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  • 500 g de viande hachée de bœuf (15-20% de matière grasse)
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, pressées ou hachées finement
  • 2 grands œufs, à température ambiante
  • ½ tasse de chapelure fine
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché grossièrement
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 2 tasses de sauce tomate (sans sucre ajouté)
  • Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un plat allant au four avec de l’huile d’olive.
  2. Dans un grand saladier, combinez la viande hachée, l’oignon, l’ail, les œufs, la chapelure, le persil, le sel et le poivre. Mélangez avec les mains sans trop travailler la viande pour éviter qu’elle ne devienne dure.
  3. Formez des boulettes uniformes d’environ 4-5 cm de diamètre en roulant la mixture entre vos paumes.
  4. Optionnel mais recommandé : Dans une poêle, faites dorer les boulettes de tous les côtés pendant 3-4 minutes à feu moyen avec un peu d’huile.
  5. Placez les boulettes (dorées ou non) dans le plat allant au four. Versez la sauce tomate par-dessus en vous assurant qu’elles sont bien enrobées.
  6. Enfournez pour 20-25 minutes. Les boulettes doivent atteindre une température interne de 71°C (160°F) et la sauce doit bouillonner.
  7. Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir pour permettre à la viande de se reconstituer et à la sauce d’épaissir.

Notes

Gardez la viande froide jusqu’au dernier moment pour faciliter le façonnage. Ne surchargez pas la poêle si vous saisissez les boulettes pour éviter qu’elles ne bouillent. Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par de la farine d’amande ou des flocons d’avoine.

Nutrition

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