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Bruschetta Tomate-Burrata Crémeuse : 3 Ingrédients Rapides

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Une bruschetta italienne simple et rapide qui met en valeur la texture onctueuse de la burrata fraîche contrastant avec du pain croustillant et des tomates acidulées. Prête en moins de 15 minutes.

Ingredients

  • Pain de campagne ou baguette rustique (tranches épaisses)
  • Tomates cerises ou grappes (bien mûres)
  • Burrata fraîche
  • Huile d’olive extra vierge
  • Basilic frais
  • Grains de sel de mer (fleur de sel)
  • Poivre noir moulu
  • Ail (optionnel, pour frotter le pain)

Instructions

  1. Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en deux ou en quatre et placez-les dans un saladier.
  2. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre aux tomates. Mélangez doucement et laissez reposer.
  3. Coupez le pain en tranches épaisses. Badigeonnez chaque tranche d’huile d’olive des deux côtés.
  4. Préchauffez le four à 200°C ou utilisez un grill-pain. Grillez le pain jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant (3-5 minutes).
  5. Sortez le pain et laissez-le refroidir légèrement sur une grille pendant une minute.
  6. Juste avant de servir, ouvrez la burrata. Laissez-la entière ou écrasez-la légèrement selon la texture souhaitée.
  7. Montez la bruschetta en déposant les tomates sur le pain chaud, puis ajoutez la burrata.
  8. Terminez avec une feuille de basilic frais, un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel. Servez immédiatement.

Notes

Le secret est de servir la bruschetta immédiatement pour que le pain reste chaud et croustillant tandis que la burrata reste fraîche. Évitez de mettre trop de tomates pour ne pas détrempé le pain. Si vous n’avez pas de burrata, la mozzarella di bufala peut être utilisée en substitut.

Nutrition

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