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Café Glacé Vanille Terrasse

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Un café glacé onctueux et réconfortant, préparé avec du café fort, du lait crémeux et une touche de vanille pure. Ce rituel matinal simple offre une pause rafraîchissante pour commencer la journée du bon pied.

Ingredients

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  • 250 ml de café fort fraîchement préparé (environ 1 tasse)
  • 150 ml de lait entier ou lait d’avoine (½ tasse)
  • 1 cuillère à soupe de sirop de vanille maison ou extrait de vanille pur
  • 1 à 2 cuillères à café de sucre ou sirop d’érable (au goût)
  • 1 tasse de glaçons
  • Crème fouettée ou lait fouetté (optionnel, pour la garniture)

Instructions

  1. Préparez un café fort en utilisant un ratio de deux cuillères à soupe de café moulu pour 120 ml d’eau. Laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou la veille.
  2. Si vous préparez le sirop de vanille maison, mélangez 100 ml d’eau, 100 g de sucre et une gousse de vanille fendue dans une casserole. Portez à ébullition douce et laissez mijoter 5 minutes jusqu’à dissolution du sucre. Laissez refroidir.
  3. Remplissez un grand verre aux trois quarts avec des glaçons.
  4. Versez lentement le café froid sur les glaçons.
  5. Ajoutez le sirop de vanille et le sucre (ou sirop d’érable) selon vos goûts.
  6. Versez le lait froid doucement sur le café pour créer une belle transition de couleurs.
  7. Mélangez délicatement avec une longue cuillère pour intégrer le lait et le sirop sans faire trop mousser.
  8. Garnissez de crème fouettée si désiré et servez immédiatement avec une paille.

Notes

Pour éviter la dilution, congelez une partie du café dans des bacs à glaçons et utilisez-les à la place des glaçons d’eau. Le café doit être complètement froid avant d’être servi. Vous pouvez préparer le mélange café-lait-vanille la veille et le conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant 3 à 4 jours.

Nutrition

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