Print

Chili Con Carne Crémeux dans Citrouille : 3 Étapes Faciles

Chili Con Carne Crémeux dans Citrouille - featured image
Print Recipe

Un plat réconfortant et festif pour Halloween, où un chili onctueux et épicé est servi directement dans une citrouille rôtie, créant une expérience culinaire unique mêlant douceur de la courge et piquant des épices.

Ingredients

Scale
  • 1 petite citrouille à cuire (variété douce comme Butternut ou Pie Pumpkin)
  • 500g de bœuf haché
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 boîte de haricots noirs (environ 400g), égouttés et rincés
  • 1 boîte de tomates concassées (environ 400g)
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon le goût)
  • 100ml de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre
  • Coriandre fraîche pour la garniture
  • Huile d’olive (pour badigeonner l’intérieur de la citrouille)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Préparez la citrouille : coupez le haut pour faire un couvercle, creusez les graines et la chair avec une cuillère. Gardez la chair réservée. Laissez environ 1,5 cm d’épaisseur sur les parois pour éviter la casse. Badigeonnez l’intérieur d’huile d’olive.
  3. Dans une grande casserole, faites revenir le bœuf haché à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit doré. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Ajoutez l’oignon et l’ail dans la viande et faites revenir 3-4 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  5. Ajoutez le cumin, le paprika fumé et le piment de Cayenne. Mélangez bien pendant 1 minute pour libérer les arômes.
  6. Ajoutez les tomates concassées, la pâte de tomate et une demi-tasse d’eau. Laissez mijoter 10 minutes.
  7. Incorporez les haricots noirs et la chair de citrouille réservée. Laissez cuire 15 minutes de plus jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  8. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et mélangez doucement.
  9. Versez le chili dans la citrouille creusée et remettez le couvercle.
  10. Placez la citrouille sur un plat allant au four et enfournez pour 15-20 minutes jusqu’à ce que la citrouille soit tendre et le chili bouillonnant. Si la citrouille noircit, couvrez d’aluminium.

Notes

Assurez-vous que les parois de la citrouille ont au moins 1,5 cm d’épaisseur pour éviter qu’elles ne se fissurent. Ne mettez pas la citrouille au réfrigérateur après le service car elle pourrirait rapidement ; transvasez le chili dans un contenant hermétique. La crème fraîche doit être ajoutée à la fin pour éviter qu’elle ne tourne. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles ou des champignons.

Nutrition

Keywords: chili, citrouille, halloween, recette d'automne, plat réconfortant, bœuf haché, cuisine festive

Find it online: https://douceursdujour.com/chili-con-carne-cr-e-meux-dans-citrouille-3-e-tapes-faciles/