Print

Chili de Dinde Fumé aux Trois Haricots : Recette Facile et Rapide

chili de dinde fumé aux trois haricots - featured image
Print Recipe

Un chili réconfortant à la dinde fumée et trois haricots, prêt en 40 minutes. Parfait pour les soirées d’automne, il allie simplicité et saveurs fumées.

Ingredients

Scale
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, coupé en dés (environ 150 g)
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 500 g de dinde fumée, coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 1 boîte de haricots noirs (400 g), égouttés et rincés
  • 1 boîte de haricots rouges (400 g), égouttés et rincés
  • 1 boîte de haricots cannellini (400 g), égouttés et rincés
  • 1 boîte de maïs (200 g), égoutté
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café d’origan séché
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
  • Jus d’un demi-citron vert
  • Crème sure ou yaourt grec (pour la garniture)
  • Fromage râpé (cheddar ou Monterey Jack) (pour la garniture)
  • Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
  • Oignons verts, émincés (pour la garniture)
  • Chips de tortilla ou pain de maïs (pour servir)

Instructions

  1. Préparez les légumes : coupez l’oignon en petits dés, émincez l’ail, et coupez les poivrons en dés d’environ 1 cm. Coupez aussi la dinde fumée en cubes de taille similaire.
  2. Dans une grande cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail et les poivrons, et laissez cuire encore 2 minutes en remuant régulièrement.
  3. Incorporez les dés de dinde fumée et le concentré de tomates. Mélangez bien. Ajoutez la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, l’origan et le thym. Laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment pour torréfier les épices.
  4. Versez les tomates concassées et le bouillon de poulet. Grattez le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement.
  5. Incorporez les trois sortes de haricots égouttés et rincés, ainsi que le maïs. Remuez délicatement. Laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  6. Goûtez le chili et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, et une pincée de piment de Cayenne si désiré. Si le chili est trop épais, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau ; s’il est trop liquide, laissez mijoter à découvert 5 minutes supplémentaires.
  7. Juste avant de servir, pressez le jus d’un demi-citron vert sur le chili et remuez une dernière fois.
  8. Servez le chili dans des bols. Garnissez de crème sure, de fromage râpé, de coriandre fraîche et d’oignons verts. Accompagnez de chips de tortilla ou de pain de maïs.

Notes

Pour maximiser la saveur fumée, ajoutez une demi-cuillère à café de fumée liquide avec les épices. Si vous utilisez de la dinde fumée crue, faites-la cuire à part avant d’ajouter les légumes. Ce chili est encore meilleur préparé la veille.

Nutrition

Keywords: chili, dinde fumée, haricots, recette facile, rapide, automne, réconfortant

Find it online: https://douceursdujour.com/chili-de-dinde-fum-e-aux-trois-haricots-recette-facile-et-rapide/