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Cookies Beurre de Cacahuète : Recette Moelleuse

cookies moelleux beurre de cacahuète - featured image
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Des cookies moelleux et fondants au centre avec des bords croustillants, réalisés avec du beurre de cacahuète crémeux et des pépites de chocolat. Une recette rapide, simple et idéale pour les soirs de semaine.

Ingredients

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  • 200g de beurre de cacahuète crémeux
  • 115g de beurre doux ramolli
  • 150g de sucre blanc
  • 150g de sucre brun mou
  • 1 œuf entier à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 200g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de poudre à leveter
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 200g de pépites de chocolat mi-sucre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez deux grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le beurre de cacahuète crémeux jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Ajoutez le sucre blanc et le sucre brun mou. Fouettez vigoureusement pendant deux minutes jusqu’à ce que la pâte devienne plus claire et aérienne.
  4. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
  5. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à leveter et le sel. Ajoutez ce mélange sec en trois fois au bol humide et mélangez doucement à la spatule juste jusqu’à ce que la farine disparaisse.
  6. Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte.
  7. Formez des boules de pâte d’environ 40-50g chacune, espacez-les de 5 cm sur la plaque et aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.
  8. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés mais le centre doit encore sembler légèrement mou.
  9. Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille.

Notes

Assurez-vous que le beurre est ramolli mais pas fondu pour éviter que les cookies ne s’étalent trop. Ne surmélangez pas la farine pour garder les cookies tendres. Pour plus de moelleux, vous pouvez réfrigérer la pâte 30 minutes avant la cuisson. La pâte peut être congelée sous forme de boules pour une cuisson ultérieure.

Nutrition

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