Print

Crémeux Chili Blanc au Poulet et Piments Hatch – Recette Facile à la Mijoteuse

chili blanc au poulet et piments hatch - featured image
Print Recipe

Un chili blanc crémeux, épicé et réconfortant, préparé à la mijoteuse avec du poulet, des haricots blancs et des piments Hatch rôtis. Facile et sans effort, ce plat est parfait pour les soirs de semaine ou un dîner entre amis.

Ingredients

Scale
  • 500 g de poitrine de poulet, sans peau et sans os (environ 1 lb)
  • 2 boîtes (400 g chacune) de haricots blancs, égouttés et rincés (haricots cannellini ou Great Northern)
  • 1 boîte (400 g) de maïs en grains, égoutté (ou maïs surgelé décongelé)
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 500 ml de bouillon de poulet (2 tasses)
  • 250 ml de crème épaisse (1 tasse)
  • 200 g de piments Hatch rôtis, hachés (environ 1 tasse)
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel et poivre noir, au goût
  • Jus d’un citron vert
  • Pour la garniture (facultatif) : crème sure, fromage râpé (cheddar ou Monterey Jack), coriandre fraîche hachée, avocat en dés, oignons verts émincés, tortillas chips

Instructions

  1. Préparez les ingrédients : hachez l’oignon et émincez l’ail. Égouttez et rincez les haricots blancs et le maïs. Si vous utilisez des piments Hatch en conserve, égouttez-les aussi.
  2. Assaisonnez le poulet : dans un petit bol, mélangez le cumin, la coriandre, le paprika fumé, un peu de sel et de poivre. Frottez ce mélange sur les poitrines de poulet des deux côtés.
  3. Déposez le poulet dans la mijoteuse : placez les poitrines de poulet assaisonnées au fond de la mijoteuse.
  4. Ajoutez les légumes et les épices : ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé, les haricots blancs, le maïs et les piments Hatch hachés par-dessus le poulet.
  5. Versez le bouillon : versez le bouillon de poulet sur le tout.
  6. Cuisson lente : couvrez la mijoteuse et faites cuire à feu doux (LOW) pendant 6 à 7 heures, ou à feu vif (HIGH) pendant 3 à 4 heures. Le poulet doit être si tendre qu’il s’effiloche facilement à la fourchette.
  7. Effilochez le poulet : à l’aide de deux fourchettes, effilochez le poulet directement dans la mijoteuse. Remuez bien pour mélanger.
  8. Ajoutez la crème et le citron vert : incorporez la crème épaisse et le jus de citron vert. Goûtez et ajustez l’assaisonnement (sel, poivre, un peu plus de cumin si vous le souhaitez). Laissez chauffer encore 10 à 15 minutes à feu doux.
  9. Servez immédiatement : versez le chili dans des bols et garnissez selon vos envies (crème sure, fromage râpé, avocat, coriandre, oignons verts, tortillas chips).

Notes

Pour un chili plus épais, écrasez une partie des haricots à la fourchette avant d’ajouter la crème. Ajoutez la crème en fin de cuisson pour éviter qu’elle ne se sépare. Ce chili est encore meilleur le lendemain. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des haricots noirs ou pois chiches supplémentaires et utilisez du bouillon de légumes.

Nutrition

Keywords: chili blanc, poulet, piments Hatch, mijoteuse, recette facile, crémeux, réconfortant

Find it online: https://douceursdujour.com/cr-e-meux-chili-blanc-au-poulet-et-piments-hatch-recette-facile-a-la-mijoteuse/