Print

Crémeux Queso Dip au Chorizo : La Recette Parfaite pour le Jour du Match

dip au chorizo crémeux - featured image
Print Recipe

Un queso dip incroyablement crémeux au chorizo fumé, parfait pour les matchs et les rassemblements. Cette recette facile en 20 minutes est un véritable succès garanti qui disparaît en un rien de temps.

Ingredients

Scale
  • 450 g de fromage Velveeta ou fromage à pâte fondue (1 lb)
  • 200 g de fromage Monterey Jack râpé (2 tasses)
  • 240 ml de lait évaporé (1 tasse)
  • 1 boîte de 270 g de tomates Rotel ou tomates en dés avec piments verts (10 oz)
  • 1 oignon moyen, finement haché (environ 100 g / 1/2 tasse)
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel et poivre noir au goût
  • 250 g de chorizo fort ou doux (8 oz)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (si nécessaire)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (optionnel)
  • 1 piment jalapeño frais, tranché finement (optionnel)
  • Jus d’un demi-citron vert

Instructions

  1. Coupez le chorizo en petits dés d’environ 1 cm. Si vous utilisez du chorizo frais, retirez la peau. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites chauffer l’huile d’olive (si nécessaire) et ajoutez le chorizo. Faites-le cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Retirez le chorizo avec une écumoire et réservez sur une assiette.
  2. Dans la même poêle, baissez le feu à moyen-doux. Ajoutez le beurre et l’oignon haché. Faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et commence à dorer. Ajoutez l’ail émincé et le cumin, puis remuez pendant 30 secondes.
  3. Versez la boîte de tomates Rotel (avec le jus) dans la poêle. Remuez bien pour décoller les sucs de cuisson au fond. Laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le liquide réduise un peu.
  4. Baissez le feu à doux. Ajoutez le Velveeta coupé en cubes et le Monterey Jack râpé. Remuez constamment avec une cuillère en bois. Versez le lait évaporé petit à petit, en remuant sans arrêt. Au bout de 5 à 7 minutes, vous obtiendrez une texture lisse et soyeuse.
  5. Remettez les dés de chorizo dans la poêle. Remuez bien pour les répartir uniformément. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
  6. Pressez le jus d’un demi-citron vert sur le queso et remuez une dernière fois. Versez le queso dans un bol de service et garnissez avec de la coriandre et du jalapeño si désiré. Servez immédiatement.

Notes

Pour gagner du temps le jour du match, vous pouvez cuire le chorizo et faire revenir l’oignon et l’ail la veille. Conservez-les au frigo dans un récipient hermétique. Le queso est meilleur juste après la cuisson, mais se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pour le réchauffer, ajoutez un peu de lait et remuez à feu doux. Évitez de congeler ce queso car la texture devient granuleuse.

Nutrition

Keywords: queso dip, chorizo, apéritif, jour du match, Super Bowl, fromage fondu, recette facile

Find it online: https://douceursdujour.com/cr-e-meux-queso-dip-au-chorizo-la-recette-parfaite-pour-le-jour-du-match/