Croustillant Pommes Caramel Beurre Salé
Un dessert rapide et réconfortant qui combine des pommes Golden caramélisées avec du beurre salé et du caramel liquide, offrant une texture croustillante et un équilibre sucré-salé parfait pour les soirs d’automne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 à 4 pommes Golden moyennes à grandes
- 50 grammes de beurre demi-sel
- 4 cuillères à soupe de caramel liquide
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Une poignée de noix concassées (optionnel)
- Des lamelles d’amandes (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Épluchez les pommes (ou laissez la peau si bio) et coupez-les en fines lamelles de 3 à 4 mm.
- Disposez les lamelles de pommes dans un plat à gratin en les chevauchant légèrement.
- Saupoudrez de cannelle et de sucre roux entre les couches de pommes.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et le caramel liquide à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtenir un mélange doré et homogène.
- Versez le mélange beurre-caramel sur les pommes dans le plat.
- Ajoutez les noix concassées si désiré.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour éviter que le caramel ne brûle au fond du four, placez une plaque de cuisson sous le plat à gratin. Si vous utilisez des pommes d’été plus aqueuses, réduisez légèrement le temps de cuisson. Le dessert se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 275
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 2
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