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Pommes Farcies Cannelle-Noix

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Un dessert réconfortant et facile à préparer, combinant des pommes fermes farcies d’un mélange de beurre, de cassonade, de cannelle et de noix. Ce plat offre un contraste parfait entre une croûte croustillante et une chair fondante.

Ingredients

Scale
  • 4 pommes fermes (variétés Pink Lady, Granny Smith ou Fuji)
  • 50g de beurre non salé ramolli
  • 4 cuillères à soupe de cassonade ou sucre brun
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 50g de noix hachées (pécan ou classiques)
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Glace vanille ou crème fraîche épaisse pour servir

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Lavez les pommes et coupez le dessus (environ 2 cm) pour créer un couvercle.
  3. À l’aide d’une cuillère, retirez le cœur et une partie de la chair pour créer un creux d’environ 3 cm de diamètre, en laissant 1 cm de bord pour la solidité.
  4. Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, la cassonade, la cannelle, le sel, la vanille et les noix hachées.
  5. Remplissez le creux de chaque pomme avec le mélange et appuyez légèrement.
  6. Replacez les couvercles de pomme (optionnel) et placez les pommes dans un plat allant au four.
  7. Enfournez pour 35 à 45 minutes. Vérifiez à 20 minutes et couvrez d’aluminium si le dessus brunit trop vite.
  8. Les pommes sont prêtes quand la chair est tendre mais pas détrempée.
  9. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson. Le beurre doit être ramolli, pas fondu. Pour une version sans gluten, vérifiez la certification des ingrédients. Vous pouvez remplacer les noix par des amandes ou des noisettes.

Nutrition

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