Print

Cupcakes Halloween Noirs

Cupcakes Halloween Noirs - featured image
Print Recipe

Des cupcakes à la texture aérienne et au goût chocolaté intense, avec une couleur sombre obtenue grâce au cacao de qualité et à un colorant violet ou noir. Une recette simple, rapide et parfaite pour Halloween.

Ingredients

  • Farine tout usage
  • Cacao en poudre non sucré (de qualité)
  • Sucre en poudre (blanc ou brun)
  • Levure chimique (Baking Powder)
  • Sel
  • Œufs (à température ambiante)
  • Lait entier (ou lait d’amande non sucré)
  • Huile végétale
  • Colorant alimentaire noir ou violet foncé
  • Cream cheese (pour le glaçage)
  • Beurre salé ramolli (pour le glaçage)
  • Sucre en poudre (pour le glaçage)
  • Extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez les caissettes en papier dans les moules à cupcakes.
  2. Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le sel pour éviter les grumeaux.
  3. Ajoutez les œufs, le lait, l’huile végétale et le colorant alimentaire au mélange sec. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
  4. Remplissez les caissettes aux deux tiers et enfournez pour 18 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent qui doit sortir propre.
  5. Laissez refroidir complètement les cupcakes sur une grille.
  6. Pour le glaçage, fouettez le beurre ramolli avec le cream cheese jusqu’à ce que ce soit crémeux. Ajoutez le sucre en poudre progressivement et la vanille.
  7. Transférez le glaçage dans un sac de poche et dressez les cupcakes. Décorez avec des pépites de chocolat ou des bonbons.

Notes

Le secret d’une couleur noire profonde réside dans l’équilibre entre le cacao de qualité et le colorant violet/noir. Ne surmélangez pas la pâte pour éviter une texture caoutchouteuse. Laissez reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson pour intensifier la couleur. Les saveurs sont meilleures le lendemain.

Nutrition

Keywords: Halloween, cupcakes noirs, recette facile, pâtisserie, dessert au chocolat, colorant alimentaire, crème cheese

Find it online: https://douceursdujour.com/cupcakes-halloween-noirs-15-min-5-ingr-e-dients/