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Délicieux Latte Glacé à la Cassonade – Recette Facile et Rapide

latte glacé à la cassonade - featured image
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Un latte glacé crémeux à la cassonade et au lait d’avoine, prêt en moins de 5 minutes. Rafraîchissant et économique, il rivalise avec les meilleurs cafés du coin.

Ingredients

Scale
  • 2 shots d’espresso (ou 120 ml de café fort)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de cassonade dorée
  • 240 ml de lait d’avoine non sucré
  • Glaçons
  • Optionnel : 2 cuillères à soupe de crème fouettée végétale
  • Optionnel : une pincée de cannelle ou de cacao en poudre
  • Optionnel : un filet de sirop d’érable

Instructions

  1. Préparez votre café concentré : faites couler 2 shots d’espresso (environ 60 ml chacun) dans une petite tasse. Si vous utilisez une cafetière filtre, préparez 120 ml de café très fort avec le double de café moulu. Pour du café soluble, mélangez 2 cuillères à café bombées avec 120 ml d’eau chaude.
  2. Dissolvez la cassonade dans le café chaud : pendant que le café est encore brûlant, ajoutez les 2 cuillères à soupe de cassonade dorée. Fouettez vigoureusement jusqu’à dissolution complète. Goûtez et ajustez si nécessaire.
  3. Laissez refroidir le café sucré à température ambiante pendant 2-3 minutes, ou placez la tasse au congélateur 1 minute si pressé.
  4. Remplissez un verre haut de glaçons jusqu’à mi-hauteur.
  5. Versez le café sucré sur les glaçons en inclinant légèrement le verre pour éviter les éclaboussures.
  6. Ajoutez les 240 ml de lait d’avoine non sucré. Pour une texture mousseuse, secouez d’abord le lait dans un shaker ou un bocal fermé pendant 30 secondes.
  7. Mélangez délicatement avec une cuillère longue de bas en haut, environ 5-6 fois, pour garder une belle couleur marbrée.
  8. Ajoutez la garniture optionnelle : saupoudrez de cannelle ou de cacao, ou déposez une cuillerée de crème fouettée végétale.

Notes

Laissez le café refroidir avant de le verser sur la glace pour éviter une dilution excessive. La cassonade dorée est idéale pour un goût caramélisé subtil. Pour une version encore plus forte, utilisez des glaçons au café congelé.

Nutrition

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