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Délicieux petit déjeuner facile saucisse œuf fromage en 15 minutes

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Un petit déjeuner rapide et réconfortant à base de saucisses, d’œufs et de fromage, prêt en 15 minutes. Parfait pour les matins pressés ou les brunchs paresseux du week-end.

Ingredients

Scale
  • 2 saucisses de porc fumées (environ 150 g) par personne
  • 2 gros œufs par personne, à température ambiante
  • 50 g de cheddar râpé par portion
  • 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre salé
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Ciboulette ciselée (optionnel)
  • Piment d’Espelette (optionnel)
  • 2 tranches de pain de campagne grillé (optionnel)

Instructions

  1. Sortez les saucisses du frigo 10 minutes avant la cuisson. Piquez-les avec une fourchette en 2-3 endroits. Si vous les préférez en morceaux, coupez-les en rondelles de 2 cm d’épaisseur.
  2. Chauffez une grande poêle antiadhésive (28 cm) sur feu moyen-vif (7 sur 10). Ajoutez le beurre et laissez-le fondre jusqu’à ce qu’il mousse légèrement.
  3. Déposez les saucisses entières ou les morceaux dans la poêle. Laissez cuire 4 à 5 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur (température interne de 71°C).
  4. Sortez les saucisses de la poêle et réservez-les sur une assiette. Ne jetez pas le gras de cuisson.
  5. Dans la même poêle, toujours sur feu moyen, cassez les œufs délicatement sans percer le jaune. Laissez cuire 2 minutes sans toucher, jusqu’à ce que le blanc soit pris sur les bords mais encore légèrement translucide au centre.
  6. Saupoudrez le fromage râpé uniformément sur les œufs. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire 1 minute à feu doux, jusqu’à ce que le fromage fonde.
  7. Remettez les saucisses dans la poêle à côté des œufs pour les réchauffer 30 secondes. Parsemez de ciboulette et de piment d’Espelette si désiré. Servez immédiatement avec du pain grillé.

Notes

Ajoutez le fromage à la toute fin, hors du feu si possible, pour qu’il fonde doucement sans brûler. La technique du couvercle permet une fonte uniforme. Pour une version plus légère, utilisez des saucisses de poulet ou de dinde et du fromage allégé.

Nutrition

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