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Doigts de Sorcière Amande

Doigts de Sorcière Amande - featured image
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Des biscuits en forme de doigts de sorcière à base d’amande, faciles et rapides à préparer, parfaits pour Halloween ou les fêtes.

Ingredients

Scale
  • 150g de farine tout usage
  • 115g de beurre non salé ramolli
  • 100g de sucre en poudre
  • 75g d’amandes en poudre
  • 1 gros œuf à température ambiante
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 c. à café de levure chimique
  • ½ c. à café de sel
  • 1 blanc d’œuf frais
  • 150g de sucre glace
  • Colorant alimentaire vert

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et linez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, les amandes en poudre, la levure chimique et le sel.
  3. Dans le bol du batteur, travaillez le beurre ramolli avec le sucre en poudre pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit clair et crémeux.
  4. Ajoutez l’œuf un par un en battant bien entre chaque ajout, puis incorporez la vanille.
  5. Ajoutez les ingrédients secs en trois fois en mélangeant à vitesse basse juste jusqu’à ce que la farine disparaisse.
  6. Formez des cylindres allongés d’environ 10g avec la pâte, en élargissant une extrémité pour la jointure, et placez-les sur la plaque.
  7. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés mais le centre encore mou.
  8. Montez le blanc d’œuf en neige ferme, ajoutez le sucre glace progressivement et incorporez le colorant vert pour créer le glaçage.
  9. Une fois les biscuits froids, trempez l’extrémité large dans le glaçage vert et laissez sécher.

Notes

Assurez-vous que le beurre est ramolli mais pas fondu. Ne surmélangez pas la pâte après l’ajout de la farine pour éviter des biscuits durs. Le glaçage peut être conservé sous film alimentaire au contact pour éviter qu’il ne durcisse.

Nutrition

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