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Fondant Chocolat Cœur Coulant en 15 Minutes

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Un dessert rapide et facile à préparer au micro-ondes, offrant une texture fondante avec un cœur coulant au chocolat. Idéal pour les soirs chargés ou les imprévus.

Ingredients

Scale
  • 100 g de chocolat noir (au moins 50% de cacao, 70% recommandé)
  • 50 g de beurre doux, coupé en dés
  • 2 grands œufs, à température ambiante
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe rase de farine (ou farine sans gluten pour version sans gluten)
  • 1 pincée de sel fin

Instructions

  1. Coupez le chocolat en morceaux et ajoutez le beurre coupé en dés dans un bol allant au micro-ondes.
  2. Faites fondre au micro-ondes par impulsions de 30 secondes en mélangeant entre chaque, jusqu’à obtenir un mélange lisse et liquide (environ 2 minutes).
  3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et le sel à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Versez le mélange œufs-sucre dans le chocolat fondu et mélangez bien.
  5. Ajoutez la cuillère de farine et mélangez délicatement pour l’incorporer sans former de grumeaux.
  6. Remettez le bol au micro-ondes à puissance moyenne (700-800 W) pendant 1 à 2 minutes. Le dessus doit être sec et les bords commencent à se détacher, mais le centre reste un peu mou.
  7. Laissez reposer 5 minutes après la cuisson pour permettre au fondant de finir de cuire à cœur et de se figer.
  8. Démoulez sur une assiette ou servez directement dans le bol.

Notes

La qualité du chocolat est essentielle pour une bonne texture. Les œufs doivent être à température ambiante pour éviter de figer le chocolat. Ne surcuisez pas le fondant, car il continue de cuire avec la chaleur résiduelle. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de la poudre d’amande. Servez chaud, idéalement avec une boule de glace vanille.

Nutrition

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