Print

Gâteau Araignée Chocolat Crémeux : 3 Étapes Rapides

gâteau araignée chocolat crémeux - featured image
Print Recipe

Un gâteau au chocolat fondant avec un cœur crémeux coulant et une décoration en toile d’araignée, parfait pour Halloween.

Ingredients

Scale
  • 200g de chocolat noir (70% cacao)
  • 150g de beurre à température ambiante
  • 4 gros œufs
  • 150g de sucre semoule
  • 100g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 200ml de crème fraîche épaisse (30% matière grasse)
  • 100g de chocolat blanc (pour le cœur)
  • 5g de gélatine (ou 2 feuilles)
  • 100g de chocolat blanc supplémentaire (pour la décoration)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • Bonbons gélifiés noirs et oranges pour la décoration

Instructions

  1. Hydratez la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
  2. Chauffez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle frémisse, ajoutez le chocolat blanc et mélangez jusqu’à fonte.
  3. Incorporez la gélatine essorée dans le mélange, versez dans un petit moule et réfrigérez au moins 2 heures jusqu’à ce qu’il soit dur.
  4. Préchauffez le four à 180°C (therm 6) et beurrez/farinez un moule de 20-22 cm.
  5. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie, puis laissez tiédir.
  6. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  7. Incorporez délicatement le mélange chocolat/beurre aux œufs, puis ajoutez la farine et la poudre à lever tamisées.
  8. Versez la moitié de la pâte dans le moule, posez le cœur crémeux au centre, et couvrez avec le reste de la pâte.
  9. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le gâteau doit être cuit quand un cure-dent au bord ressort propre.
  10. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
  11. Faites fondre le chocolat blanc avec l’huile de coco pour la décoration.
  12. Dessinez des cercles concentriques et des lignes rayonnantes sur le gâteau avec le chocolat blanc.
  13. Laissez durcir et ajoutez les bonbons gélifiés pour les yeux.

Notes

Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour une meilleure émulsion. Le cœur crémeux doit être bien refroidi avant d’être enfourné. Si le chocolat blanc durcit trop vite, réchauffez-le légèrement au micro-ondes.

Nutrition

Keywords: gâteau araignée, chocolat crémeux, recette halloween, dessert facile, gâteau au chocolat, cœur coulant

Find it online: https://douceursdujour.com/g-a-teau-araign-e-e-chocolat-cr-e-meux-3-e-tapes-rapides/