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Gâteau aux Oranges et Canneberges: Délicieux et Facile

gâteau aux oranges et canneberges - featured image
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Un gâteau épicé et réconfortant qui combine l’acidité des canneberges avec la douceur des zestes d’orange, parfait pour les soirées d’automne et d’hiver.

Ingredients

  • Farine tout usage
  • Poudre à lever
  • Sel
  • Beurre non salé (ramolli)
  • Sucre blanc
  • Œufs (taille moyenne, température ambiante)
  • Jus d’orange frais
  • Zeste d’orange
  • Canneberges séchées (non sucrées de préférence)
  • Cannelle en poudre
  • Gingembre moulu

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau rond de 20 cm de beurre et saupoudrez-le de farine.
  2. Dans un bol, tamisez la farine, la poudre à lever et le sel. Ajoutez la cannelle et le gingembre. Mélangez bien avec un fouet pour éviter les grumeaux.
  3. Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Attendez que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant.
  5. Versez le jus d’orange frais et les zestes râpés. Mélangez doucement.
  6. Ajoutez les ingrédients secs en trois fois, en alternant avec le reste du jus d’orange si nécessaire. Mélangez juste jusqu’à ce que la farine disparaisse.
  7. Saupoudrez les canneberges séchées sur la pâte. Incorporez-les délicatement avec une spatule.
  8. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Testez avec un couteau : il doit sortir propre ou avec quelques miettes humides.
  9. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de couper.

Notes

Assurez-vous que les ingrédients soient à température ambiante pour un meilleur mélange. Ne surmélangez pas la pâte pour éviter un gâteau caoutchouteux. Les canneberges séchées non sucrées sont préférables pour contrôler le sucre. Si vous utilisez des canneberges congelées, réduisez légèrement le jus d’orange.

Nutrition

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