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Gâteau Chocolat Praline : La Recette Facile et Parfaite

gâteau chocolat praline - featured image
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Un gâteau au chocolat et pralines simple, moelleux et réconfortant, prêt en moins de 45 minutes avec des ingrédients de base.

Ingredients

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  • 150g de beurre non salé (ramolli)
  • 150g de sucre en poudre
  • 3 grands œufs (à température ambiante)
  • 150g de farine T55
  • 1 sachet de poudre à lever (environ 11g)
  • 200g de chocolat noir (au moins 50% de cacao)
  • 150g de pralines roses (entières)
  • 2 cuillères à soupe de lait entier

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez tiédir.
  3. Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à homogénéité.
  5. Versez le chocolat fondu tiède dans le mélange beurre-sucre-œufs et mélangez délicatement.
  6. Tamisez la farine et la poudre à lever, puis incorporez-les doucement à la pâte sans trop travailler.
  7. Cassez les pralines en morceaux moyens et incorporez-les à la pâte. Réservez quelques morceaux pour la décoration.
  8. Versez la pâte dans un moule rond de 20-22 cm beurré et fariné. Déposez les pralines réservées sur le dessus.
  9. Enfournez pour 25 à 30 minutes.
  10. Vérifiez la cuisson avec un couteau (il doit sortir avec quelques miettes humides).
  11. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.

Notes

Assurez-vous que le beurre soit ramolli mais pas fondu. Ne surmélangez pas la farine pour éviter un gâteau caoutchouteux. Si vous utilisez un four à chaleur tournante, baissez la température à 170°C. Le gâteau se conserve 3-4 jours à température ambiante.

Nutrition

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