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Gâteau d’Anniversaire à la Vanille Moelleux pour Deux

gâteau danniversaire pour deux - featured image
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Un gâteau d’anniversaire moelleux à la vanille, parfait pour deux personnes. Simple, rapide et sans gaspillage, il est idéal pour une occasion spéciale ou un moment de douceur partagé.

Ingredients

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  • 60 g de farine tout usage (type 55)
  • 50 g de sucre en poudre (blanc ou de canne)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de beurre doux, fondu
  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre (pépins de raisin ou tournesol)
  • 1 gros œuf, à température ambiante
  • 60 ml de lait entier, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
  • 1/2 cuillère à café de pâte de vanille (optionnel)
  • 40 g de beurre doux, à température ambiante (pour le glaçage)
  • 80 g de sucre glace, tamisé (pour le glaçage)
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour le glaçage)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait ou de crème liquide entière (pour le glaçage)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez légèrement votre moule et tapissez le fond de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
  3. Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l’huile, l’œuf, le lait et l’extrait de vanille. Fouettez vigoureusement jusqu’à homogénéité.
  4. Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs. Mélangez délicatement à la spatule, juste jusqu’à ce que la farine soit absorbée. Ne mélangez pas trop.
  5. Versez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément.
  6. Enfournez pour 22 à 25 minutes. Le gâteau est cuit quand il est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
  7. Laissez refroidir dans le moule 5 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
  8. Pendant ce temps, préparez le glaçage : battez le beurre mou jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le sucre glace tamisé et la vanille. Mélangez. Ajoutez le lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse.
  9. Une fois le gâteau totalement froid, étalez le glaçage généreusement sur le dessus.
  10. Ajoutez une bougie et servez ! Laissez le glaçage prendre quelques minutes avant de couper.

Notes

Sortez l’œuf et le lait 15 minutes avant de commencer pour qu’ils soient à température ambiante. Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter un gâteau caoutchouteux. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de glacer. Le gâteau se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez le congeler non glacé jusqu’à 1 mois.

Nutrition

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