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Gâteau Épice Halloween : Popcorn Caramel Irresistible

Popcorn Caramel Halloween - featured image
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Un gâteau aux épices moelleux et réconfortant, surmonté d’un popcorn caramel maison croustillant, parfait pour célébrer Halloween avec toute la famille.

Ingredients

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  • 250g de farine tout usage
  • 200g de sucre brun
  • 115g de beurre non salé, ramolli
  • 2 grands œufs, température ambiante
  • 120ml de lait entier
  • 1 cuillère à café de baking powder
  • 1/2 cuillère à café de baking soda
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 1 pincée de sel
  • 10 tasses de popcorn nature (dégonflé)
  • 150g de sucre
  • 50g de beurre
  • 120ml de crème liquide épaisse
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de soude alimentaire (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un plat à gâteau rond de 20-23 cm.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre brun, le baking powder, le baking soda, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli, les œufs et le lait jusqu’à obtenir une mixture lisse.
  4. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu’à ce que ce soit juste combiné.
  5. Versez la pâte dans le plat préparé et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit quand un cure-dent sorti du centre est propre.
  6. Dans une grande poêle, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir une couleur ambre dorée.
  7. Ajoutez le beurre en morceaux, puis la crème liquide. Remuez jusqu’à ce que le mélange bouillonne et épaississe.
  8. Ajoutez la soude alimentaire à la fin pour faire gonfler légèrement le caramel.
  9. Versez le caramel chaud sur le popcorn dans un grand plat à rôtir. Mélangez bien pour enrober chaque pièce.
  10. Remettez le popcorn au four (éteint ou à 100°C) pendant 15 minutes pour sécher le caramel.
  11. Laissez refroidir complètement avant de casser le popcorn caramel en morceaux.
  12. Servez le gâteau tiède avec le popcorn caramel sur le dessus.

Notes

Assurez-vous que le popcorn est bien sec avant d’ajouter le caramel pour garantir le croquant. Ne mélangez pas trop la pâte du gâteau pour éviter qu’elle ne devienne dure. Le caramel peut être capricieux ; faites attention à la chaleur.

Nutrition

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