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Gâteau Vanille Fraise : Le Plus Délicieux pour Anniversaire

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Un gâteau vanille fraise aérien et moelleux, facile à réaliser avec des ingrédients simples. Parfait pour les anniversaires ou une pause gourmande, il offre une texture légère et des saveurs réconfortantes.

Ingredients

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  • 250g de farine T00 ou T55
  • 150g de sucre en poudre
  • 3 gros œufs frais
  • 125g de beurre doux ramolli
  • 100ml de lait entier
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 250g de fraises fraîches
  • 1 sachet (11g) de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste d’orange fin

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à manqué de 20-22 cm ou tapissez-le de papier cuisson.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel. Tamisez-les ensemble si possible pour aérer la farine.
  3. Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille et le zeste d’orange.
  4. Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien après chaque ajout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  5. Alternez l’ajout du mélange farine et du lait, en commençant et finissant par la farine. Mélangez doucement pour ne pas développer le gluten.
  6. Lavez les fraises, coupez-les en dés moyens et saupoudrez-les d’une cuillère à soupe de farine.
  7. Incorporez délicatement les fraises farinées dans la pâte à la spatule avec des mouvements de bas en haut.
  8. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Enfournez pour 35-40 minutes. Tournez le moule à mi-cuisson si nécessaire.
  9. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit sortir sec ou avec quelques miettes humides.
  10. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

Notes

Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante. Ne surmélangez pas la pâte une fois la farine ajoutée. Farinez les fraises avant de les incorporer pour éviter qu’elles ne tombent au fond du moule. Le gâteau se conserve 2 jours à température ambiante ou 3-4 jours au réfrigérateur.

Nutrition

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