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Meilleure recette de saucisses en croûte foot pour vos apéros

Saucisses en croûte en forme de ballon de foot - featured image
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Des saucisses en croûte feuilletée en forme de ballon de foot, parfaites pour un apéro match. Rapides, faciles et amusantes, elles feront l’unanimité auprès des petits et des grands.

Ingredients

Scale
  • 1 rouleau de pâte feuilletée (environ 250 g)
  • 8 saucisses fumées (type knack ou chipolatas)
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)
  • Sel et poivre (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7). Sors la pâte feuilletée du frigo et laisse-la reposer 5 minutes à température ambiante.
  2. Prépare la dorure : dans un petit bol, bats le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réserve.
  3. Étale la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en un rectangle d’environ 30 x 20 cm.
  4. Coupe la pâte en bandes d’environ 2 cm de large sur toute la longueur du rectangle. Tu devrais obtenir 8 à 10 bandes.
  5. Enroule chaque saucisse avec une bande de pâte en spirale, en laissant un petit espace entre chaque tour. Place sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Forme les ballons : avec la pointe du couteau, trace des lignes courbes sur la pâte pour imiter les coutures d’un ballon de foot. Tu peux aussi découper de petits pentagones dans des chutes de pâte et les coller avec un peu de dorure.
  7. Dore la pâte avec le mélange œuf-lait à l’aide d’un pinceau. Saupoudre de graines de sésame si désiré.
  8. Enfourne au centre du four et laisse cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée. Tourne la plaque à mi-cuisson.
  9. Vérifie la cuisson : coupe une saucisse en deux pour t’assurer que la pâte est croustillante et la saucisse bien chaude. Prolonge la cuisson de 2 minutes si nécessaire.
  10. Laisse refroidir 2 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille. Sers tiède ou à température ambiante.

Notes

Pour un effet encore plus croustillant, badigeonne la pâte d’un peu de beurre fondu avant d’enfourner. Les saucisses se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Elles peuvent être congelées avant cuisson.

Nutrition

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