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Mini Feuilletés Chèvre Miel

Mini Feuilletés Chèvre Miel - featured image
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Des apéritifs rapides et savoureux composés de pâte feuilletée croustillante, de fromage de chèvre frais crémeux et d’un nappage de miel doré. Un équilibre parfait entre sucré et salé.

Ingredients

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  • 500 g de pâte feuilletée (de préférence au beurre)
  • 250 g de fromage de chèvre frais, bien égoutté
  • 4 cuillères à soupe de miel (toutes fleurs ou acacia)
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Sel fin et poivre noir moulu
  • Herbes fraîches optionnelles (thym, roquette ou basilic)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Sortez le fromage du frigo 30 minutes à l’avance pour le ramollir. Si le miel est trop épais, chauffez-le 10 secondes au micro-ondes.
  3. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné si elle est trop froide, puis laissez-la revenir à température ambiante.
  4. Coupez la pâte en carrés ou rectangles d’environ 5 cm sur 5 cm.
  5. Dans un bol, écrasez le chèvre frais à la fourchette. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et les herbes ciselées si désiré. Mélangez bien.
  6. Déposez une petite cuillerée de mélange chèvre au centre de chaque carré de pâte.
  7. Repliez les bords de la pâte vers le centre pour sceller le fromage, ou laissez-les ouverts pour une version rustique.
  8. Placez les feuilletés sur une plaque de cuisson beurrée ou recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre eux.
  9. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
  10. Sortez du four, laissez tiédir 2 minutes, puis nappez avec le miel avant de servir.

Notes

Ne surchargez pas les feuilletés de fromage pour éviter qu’ils ne déboîtent. Si le fromage est trop humide, égouttez-le 10 minutes avant. Le miel brûle vite, il est préférable de l’ajouter après la cuisson. Pour une version sans gluten, utilisez une pâte feuilletée sans gluten mais attention, elle cuit plus vite.

Nutrition

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