Print

Moelleux irrésistibles aux muffins donuts pomme : la recette facile

Muffins donuts pomme - featured image
Print Recipe

Ces moelleux irrésistibles combinent le meilleur des muffins et des donuts : une texture légèrement croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, avec de vrais morceaux de pomme caramélisés. Une recette rapide et facile, parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter réconfortant.

Ingredients

Scale
  • 2 pommes moyennes (environ 300 g), comme Granny Smith ou Pink Lady
  • 250 g de farine tout usage (2 tasses)
  • 150 g de sucre en poudre (3/4 tasse)
  • 2 œufs à température ambiante
  • 120 ml de lait entier (1/2 tasse)
  • 80 g de beurre fondu (1/3 tasse)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de muscade râpée
  • 1 sachet de levure chimique (11 g, environ 2 1/4 cuillères à café)
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de beurre fondu pour l’enrobage (1/4 tasse)
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre pour l’enrobage
  • 1 cuillère à café de cannelle pour l’enrobage (optionnelle)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) en chaleur tournante. Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins de 12 cavités.
  2. Lavez, épluchez (ou non) et coupez les pommes en petits dés d’environ 1 cm. Mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de farine dans un bol.
  3. Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel. Mélangez au fouet.
  4. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 2 minutes). Ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
  5. Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs. Mélangez à la spatule doucement, juste jusqu’à ce que la farine soit incorporée. Ne cherchez pas à obtenir une pâte parfaitement lisse.
  6. Ajoutez les dés de pommes farinés et mélangez délicatement.
  7. Répartissez la pâte dans les 12 cavités du moule, en remplissant aux trois quarts.
  8. Enfournez pendant 18 à 22 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  9. Pendant la cuisson, faites fondre les 60 g de beurre pour l’enrobage dans un petit bol. Dans un autre bol, mélangez le sucre et la cannelle.
  10. À la sortie du four, attendez 2 minutes, puis badigeonnez généreusement le dessus de chaque muffin avec le beurre fondu. Trempez immédiatement dans le mélange sucre-cannelle.
  11. Placez les muffins sur une grille et laissez refroidir au moins 10 minutes avant de déguster.

Notes

Pour des muffins bien dodus, laissez reposer la pâte 10 minutes au frigo avant d’enfourner. Le timing de l’enrobage est crucial : badigeonnez de beurre 2 minutes après la sortie du four pour que le sucre colle bien. Ne surmélangez jamais la pâte pour éviter des muffins denses.

Nutrition

Keywords: muffins donuts pomme, recette facile, moelleux, petit-déjeuner, goûter, pomme, cannelle, sans friture

Find it online: https://douceursdujour.com/moelleux-irr-e-sistibles-aux-muffins-donuts-pomme-la-recette-facile/