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Moelleux Pain d’Épices : 3 Ingrédients Facile

moelleux pain dépices - featured image
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Un moelleux pain d’épices simple et réconfortant, parfait pour les fêtes, avec une texture humidifiée et un goût profond d’épices.

Ingredients

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  • 250 g de farine T55
  • 150 ml de mélasse de sucre
  • 100 ml de miel liquide
  • 100 g de beurre doux (ramolli)
  • 3 grands œufs (à température ambiante)
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez la grille au centre.
  2. Beurrez légèrement un moule à cake de 25 cm et tapissez-le de papier cuisson.
  3. Dans un grand bol, versez la mélasse, le miel et le beurre ramolli. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien après chaque ajout.
  4. Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les girofles et le sel.
  5. Versez les ingrédients secs sur les ingrédients liquides. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la farine disparue. Ne pas trop mélanger.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
  7. Enfournez pour 50 à 60 minutes. Si le dessus brunit trop vite, couvrez avec du papier aluminium après 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec une brochette.
  8. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de trancher.

Notes

La pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten avec gomme xanthane. Pour les végétaliens, remplacez le beurre par de l’huile de coco et les œufs par des substituts végétaux. Évitez le réfrigérateur pour la conservation, préférez une boîte hermétique à température ambiante ou la congélation.

Nutrition

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