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Pain d’apéro brie canneberge irrésistible recette facile et rapide

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Un pain d’apéro au brie fondant et aux canneberges acidulées, enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante. Prêt en moins de 30 minutes, il impressionne sans effort et fait l’unanimité.

Ingredients

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  • 1 rouleau de pâte feuilletée (environ 250 g)
  • 1 petit brie (environ 200–250 g)
  • 60 g de canneberges séchées
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
  • 1 jaune d’œuf
  • Quelques brins de thym frais (facultatif)
  • Une pincée de sel et de poivre noir

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-la reposer 10 minutes à température ambiante.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Tracez un cadre à environ 2 cm du bord sans couper complètement la pâte. Piquez le centre avec une fourchette.
  3. Placez le brie au centre de la pâte, dans le cadre tracé. Parsemez les canneberges séchées autour et sur le brie. Versez le miel ou le sirop d’érable par-dessus. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et quelques brins de thym frais.
  4. Rabattez les bords de la pâte vers le centre en les superposant légèrement. Badigeonnez toute la surface avec le jaune d’œuf battu. Faites des incisions légères sur le dessus avec la pointe d’un couteau.
  5. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée et que le brie soit fondu.
  6. Sortez du four et laissez reposer 5 minutes sur la plaque. Transférez délicatement sur une planche de service. Servez chaud.

Notes

Pour une pâte plus croustillante, piquez le centre avec une fourchette. Laissez reposer 5 minutes hors du four avant de couper pour que le fromage se stabilise. Ne pas trop charger en canneberges ou miel pour éviter une pâte détrempée.

Nutrition

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