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Pancakes Protéinés à la Banane : 3 Ingrédients sans Sucre

pancakes protéinés à la banane - featured image
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Des pancakes moelleux et savoureux préparés en seulement 15 minutes avec trois ingrédients simples. Cette recette sans sucre ajouté est idéale pour un petit-déjeuner énergétique et sain, parfait pour les sportifs ou ceux qui cherchent une alternative gourmande.

Ingredients

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  • 1 banane bien mûre (environ 120 g)
  • 2 gros œufs
  • 1 mesure de protéine en poudre vanille (environ 30 g)
  • 1 cuillère à soupe de lait (optionnel, pour la consistance)
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • Une pincée de cannelle

Instructions

  1. Dans un bol moyen, écrasez la banane mûre avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse sans gros morceaux.
  2. Ajoutez les deux œufs, l’extrait de vanille et la cannelle dans le bol. Battez légèrement pour bien combiner les ingrédients.
  3. Incorporez la protéine en poudre et mélangez doucement. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait. Évitez de trop mélanger.
  4. Laissez reposer la pâte 2 minutes pour permettre à la protéine d’absorber l’humidité.
  5. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajoutez une noisette de beurre ou un spray d’huile.
  6. Versez une louche de pâte au centre de la poêle.
  7. Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment et éclatent à la surface.
  8. Retournez les pancakes et laissez cuire 1 à 2 minutes de l’autre côté jusqu’à ce que la surface soit sèche et ferme.
  9. Répétez l’opération avec le reste de la pâte en ajoutant un peu de graisse si nécessaire.

Notes

Utilisez des bananes bien mûres avec des taches brunes pour la douceur naturelle. Gardez un feu moyen-doux constant pour éviter que l’extérieur ne brûle avant que l’intérieur ne soit cuit. Ne remuez pas la pâte une fois mélangée. Les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur.

Nutrition

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