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Patates douces farcies au poulet Buffalo : recette facile et savoureuse

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Des patates douces fondantes garnies d’un poulet Buffalo épicé, de fromage filant et d’une touche de sauce ranch. Un plat réconfortant, rapide et irrésistible, parfait pour les soirs de semaine.

Ingredients

Scale
  • 4 patates douces de taille moyenne (environ 200 g chacune)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 300 g de poitrine de poulet (ou 2 tasses de poulet cuit effiloché)
  • 1/2 tasse de sauce piquante de type Buffalo (style Frank’s RedHot)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé (ou mélange cheddar et mozzarella)
  • 1/4 tasse de fromage à la crème, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • 1/4 tasse de sauce ranch ou de sauce au fromage bleu

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Lavez les patates douces et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette.
  2. Cuisson rapide au micro-ondes : déposez les patates sur une assiette allant au micro-ondes et faites-les cuire à puissance maximale 5 minutes. Retournez-les et poursuivez 3 à 4 minutes. Elles doivent être encore légèrement fermes.
  3. Badigeonnez les patates d’huile d’olive et saupoudrez de sel. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et la chair tendre.
  4. Pendant ce temps, coupez le poulet en petits dés (ou effilochez-le). Dans un bol, mélangez le poulet avec la sauce Buffalo, le beurre fondu, le paprika fumé et l’ail en poudre. Laissez reposer 5 minutes.
  5. Dans un petit bol, écrasez le fromage à la crème ramolli. Incorporez-le au mélange de poulet Buffalo. Ajoutez la moitié du cheddar râpé et la moitié de la ciboulette. Mélangez bien.
  6. Sortez les patates du four. Incisez chaque patate sur le dessus dans la longueur et écartez la chair avec une cuillère pour créer un puits. Répartissez la garniture au poulet Buffalo dans chaque patate.
  7. Saupoudrez le reste du cheddar râpé sur chaque patate farcie. Remettez au four pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. (Optionnel : passez sous le grill 2 minutes.)
  8. Sortez du four, laissez tiédir 2 minutes. Arrosez chaque patate d’un filet de sauce ranch (ou sauce au fromage bleu) et parsemez du reste de ciboulette. Servez immédiatement.

Notes

Pour une texture encore plus crémeuse, écrasez légèrement la chair des patates avec une fourchette avant de les farcir et incorporez une noix de beurre. Si vous n’avez pas de micro-ondes, faites cuire les patates au four à 200°C pendant 45 à 50 minutes avant de les farcir. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches rôtis ou du tofu fumé émietté.

Nutrition

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