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Planche de Charcuterie Halloween: 5 Recettes Effrayantes

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Une planche de charcuterie festive et visuelle pour Halloween, comprenant des doigts de sorcière au fromage, des vers de saucisson, des yeux de monstre et des mains momifiées en pâte feuilletée. Parfaite pour les enfants et les adultes, elle se prépare en moins de 30 minutes.

Ingredients

Scale
  • 200g de fromage à pâte dure (type Gouda ou Cheddar)
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 150g de saucisson sec fin
  • 1 bûche de chèvre frais
  • Olives vertes ou cerises noires (pour les pupilles)
  • Crème fraîche épaisse ou mascarpone
  • 1 rouleau de pâte feuilletée toute prête
  • 1 jaune d’œuf
  • Moutarde à l’ancienne
  • Craquelins aux céréales ou pain de seigle
  • Araignées en chocolat
  • Pop-corn
  • Fruits de saison (raisins, pommes coupées)
  • Sauces : Moutarde, ketchup ou sauce chili

Instructions

  1. Préparation des doigts de sorcière : Coupez le fromage en tranches épaisses, sculptez l’extrémité pour former l’ongle et insérez une lamelle d’olive noire.
  2. Création des vers de terre : Coupez le saucisson sec en lanières fines de 2 mm et roulez légèrement certaines pour un aspect organique.
  3. Montage des yeux de monstre : Découpez des rondelles de chèvre frais, étalez de la crème fraîche au centre et posez une olive verte ou une cerise noire.
  4. Fabrication des mains momifiées : Préchauffez le four à 180°C. Dessinez et découpez une main en pâte feuilletée, tracez les doigts, badigeonnez de jaune d’œuf, remplissez les ongles de moutarde et enfournez 10-12 minutes jusqu’à dorure. Laissez refroidir.
  5. Assemblage final : Disposez les craquelins et le pain de seigle sur la planche. Ajoutez les mains refroidies, les doigts, les vers et les yeux. Parsemez de pop-corn, placez les araignées en chocolat et les bols de sauces.

Notes

Sortez les fromages 30 minutes avant de servir pour révéler les saveurs. Si le fromage est trop mou, passez-le 10 minutes au frigo avant de couper. Les mains momifiées peuvent être préparées la veille et réchauffées 5 minutes au four. Pour une version sans gluten, utilisez des craquelins et de la pâte feuilletée sans gluten.

Nutrition

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