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Poivrons farcis citrouille d’Halloween faciles à préparer

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Des poivrons orange farcis d’un mélange savoureux de viande hachée, de riz et d’épices, avec un dessus découpé en zigzag pour imiter une citrouille d’Halloween. Un plat complet, réconfortant et festif, prêt en 35 minutes.

Ingredients

Scale
  • 4 poivrons orange
  • 300 g de viande hachée (bœuf ou dinde)
  • 150 g de riz cuit
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou mozzarella)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Quelques brins de persil frais (pour la décoration)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7). Lavez et séchez les poivrons. Coupez le dessus de chaque poivron en formant un petit zigzag. Gardez les chapeaux de côté.
  2. Épépinez les poivrons en retirant délicatement les graines et les membranes blanches. Si nécessaire, coupez une toute petite tranche à la base pour les stabiliser.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail écrasé et poursuivez la cuisson 30 secondes.
  4. Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Émiettez-la avec une cuillère en bois et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 5 à 6 minutes.
  5. Dans un petit bol, mélangez le paprika fumé, la cannelle, le cumin, le sel et le poivre. Saupoudrez ce mélange sur la viande et mélangez bien. Versez les tomates concassées et le riz cuit. Laissez mijoter 2 à 3 minutes. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  6. Placez les poivrons debout dans un plat allant au four. Remplissez chaque poivron de farce en tassant légèrement, en laissant environ 1 cm d’espace pour le fromage.
  7. Parsemez généreusement de fromage râpé sur chaque poivron. Replacez les chapeaux en zigzag sur le dessus.
  8. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 20 minutes. Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré et que les poivrons soient tendres.
  9. Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes. Servez les poivrons farcis décorés de persil frais ciselé si désiré.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles cuites ou du tofu émietté. Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne. La farce peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Les poivrons farcis se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur et se congèlent jusqu’à 3 mois.

Nutrition

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