Punch Citron Rouge Halloween
Une boisson festive sans alcool, rapide à préparer, avec une couleur rouge intense et un goût équilibré entre acidité du citron et douceur des fruits rouges.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Boisson
- Cuisine: Américaine
Ingredients
Scale
- 150 ml de jus de citron frais
- Zestes d’un ou deux citrons (sans la partie blanche)
- 250 g de fraises fraîches
- 500 ml de jus de canneberge
- 250 ml d’eau gazeuse
- 50 à 80 g de sucre de canne
- 500 ml d’eau
- 1 ou 2 batonnets de cannelle
- 1 gousse de vanille (optionnelle)
- Glaçons
Instructions
- Lavez soigneusement les citrons, zestez-les en évitant le blanc, puis pressez-les pour séparer le jus des zestes.
- Dans une casserole, combinez l’eau, le sucre de canne, les batonnets de cannelle et la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition douce et laissez mijoter 2 minutes pour dissoudre le sucre et infuser les épices. Retirez du feu.
- Hors du feu, ajoutez les zestes de citron et le jus de citron. Laissez reposer 5 minutes pour extraire les arômes sans amertume.
- Dans un grand pichet, écrasez grossièrement les fraises avec une fourchette. Versez le mélange d’eau sucrée et d’épices, puis ajoutez le jus de canneberge.
- Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire. Ajoutez l’eau gazeuse juste avant de servir. Remplissez les verres de glaçons et servez immédiatement.
- Option méthode à froid : Combinez tous les ingrédients (sauf l’eau gazeuse) dans un bocal, laissez reposer au réfrigérateur 4 à 6 heures, filtrez si désiré.
Notes
Pour éviter l’amertume, ne faites jamais bouillir les zestes de citron. Ajoutez l’eau gazeuse juste avant de servir pour garder les bulles. La base peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours (sans eau gazeuse).
Nutrition
- Serving Size: 1 verre
- Calories: 100
- Sugar: 22
- Sodium: 10
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
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