Quick Bowl Riz-Saumon Teriyaki Crémeux en 15 Minutes
Un bowl rapide et réconfortant qui combine du saumon fondant, du riz léger et une sauce teriyaki onctueuse à la crème, prêt en seulement 15 minutes.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
Scale
- 1 tasse de riz thaï ou jasmin
- 2 tasses d’eau
- Filets de saumon frais (préférer saumon d’Écosse ou d’Alaska)
- Sauce Teriyaki du commerce (ex: Kikkoman)
- Crème liquide entière (35%)
- Beurre
- Ail en poudre
- Miel
- Sel et poivre
- Graines de sésame (optionnel)
- Oignons verts ciselés (pour la garniture)
Instructions
- Mettre le riz dans une casserole avec l’eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu au minimum. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer 3 minutes sans ouvrir.
- Pendant que le riz repose, couper les filets de saumon en morceaux de taille moyenne et bien les sécher avec du papier absorbant. Saler et poivrer légèrement.
- Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Ajouter le saumon dans la poêle. Ne pas le toucher pendant 2 minutes pour laisser la croûte se former.
- Retourner délicatement les morceaux de saumon. Ajouter la sauce teriyaki et la crème dans la poêle. Laisser réduire pendant 1 minute.
- Mélanger le riz cuit avec le reste de la sauce dans un grand bol. Ajouter le saumon et la sauce de la poêle par-dessus.
- Saupoudrer de sésame si désiré et servir immédiatement.
Notes
Assurez-vous que le saumon est bien sec avant la cuisson pour une meilleure texture. Ne surchargez pas la poêle pour éviter que le poisson ne cuise à la vapeur. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une cuillère d’eau ; si elle est trop liquide, laissez cuire 30 secondes de plus.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl par personne
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 800
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 1
- Protein: 30
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