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Rôti Doré au Tahini et Miel : Recette Facile et Parfaite

rôti doré au tahini et miel - featured image
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Un plat réconfortant et rapide où des légumes racines rôtis sont enrobés d’une sauce onctueuse au tahini et au miel, créant une croûte caramélisée et savoureuse.

Ingredients

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  • 2 grosses courgettes (coupées en cubes)
  • 3 carottes moyennes (épluchées et coupées en bâtonnets ou rondelles)
  • 2 patates douces (pelées et coupées en dés)
  • 100g de tahini (bien remué)
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 3 gousses d’ail (pressées ou hachées)
  • Jus d’un demi-citron jaune
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel et poivre noir
  • Feuilles de coriandre fraîche (pour la décoration)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Lavez et coupez les légumes en morceaux de 2-3 cm, puis disposez-les dans un grand saladier.
  2. Dans un bol, mélangez le tahini, le miel, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le cumin et le paprika. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez un peu d’eau tiède si nécessaire. Salez et poivrez.
  3. Versez la moitié de la sauce sur les légumes et mélangez bien pour enrober. Disposez les légumes dans un plat allant au four en les espaçant légèrement. Enfournez pour 15 minutes.
  4. Sortez le plat, versez le reste de la sauce sur les légumes et remettez au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le miel brunisse et que les légumes soient dorés.
  5. Laissez reposer 5 minutes avant de servir, parsemé de coriandre fraîche.

Notes

Assurez-vous que les légumes sont bien secs avant de les enrober pour une meilleure caramélisation. Ne laissez pas le miel brûler en surveillant la fin de la cuisson. Le tahini doit être bien mélangé pour éviter les grumeaux.

Nutrition

Keywords: tahini, miel, légumes rôtis, recette facile, dîner rapide, végétarien, réconfortant, sésame

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