Crémeux Iced Pumpkin Chai Latte Parfait Facile
Un parfait crémeux et épicé qui combine la douceur de la citrouille, la chaleur des épices chai et la légèreté d’un cold foam maison. Prêt en 15 minutes, c’est le petit-déjeuner ou dessert d’automne parfait.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dessert / Petit-déjeuner
- Cuisine: Américaine / Automne
Ingredients
Scale
- 250 ml de lait froid entier ou d’amande (environ 1 tasse)
- 2 cuillères à soupe de sirop de chai
- 1/2 cuillère à café d’épices pour pumpkin spice
- 1 cuillère à soupe de crème liquide entière (optionnelle)
- 200 g de mascarpone (environ 7 oz)
- 100 g de purée de citrouille non sucrée (environ 1/2 tasse)
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco ou de cassonade
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de clou de girofle
- Des biscuits speculoos ou des cookies à la citrouille émiettés
- Des noix de pécan ou des amandes caramélisées (optionnel)
- Un peu de cannelle en poudre pour la décoration
Instructions
- Préparez le cold foam au chai : Dans un grand bol, versez le lait froid, le sirop de chai, les épices pumpkin spice, et la crème liquide (si utilisée). Fouettez à vitesse élevée pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange double de volume et forme des pics mous.
- Réalisez la crème à la citrouille : Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, la purée de citrouille, le sucre de coco, l’extrait de vanille, et toutes les épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle). Fouettez doucement à la main ou au batteur à basse vitesse jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Préparez les couches : Émiettez les biscuits speculoos en morceaux grossiers. Dans chaque verre, commencez par une couche de crème à la citrouille (environ 2 cuillères à soupe). Ajoutez une couche de biscuits émiettés. Versez délicatement une couche de cold foam au chai. Répétez l’opération : crème, biscuits, foam. Terminez par une généreuse couche de cold foam.
- Décorez et servez : Saupoudrez le dessus d’un peu de cannelle en poudre et de quelques éclats de noix de pécan ou d’amandes caramélisées. Servez immédiatement, bien frais.
Notes
Le cold foam ne se conserve pas bien ; servez immédiatement après montage. Pour un résultat optimal, utilisez du lait très froid et ne fouettez pas trop longtemps. Vous pouvez préparer la crème à la citrouille et le cold foam séparément jusqu’à 2 jours à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 parfait (environ 2
- Calories: 350
- Sugar: 22
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 8
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