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Bouchées de jalapeño au bacon

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Des bouchées de jalapeño au bacon crémeuses et croustillantes, parfaites pour les soirées match. Une recette rapide et facile qui impressionnera vos invités.

Ingredients

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  • 6 à 8 jalapeños frais
  • 225 g (8 oz) de fromage à la crème, à température ambiante
  • 150 g (1½ tasse) de cheddar râpé
  • 250 g (8 à 10 tranches) de bacon
  • 2 à 3 tiges d’oignon vert, partie verte ciselée
  • ½ cuillère à café d’ail en poudre
  • Sel et poivre noir au goût
  • Optionnel : ¼ cuillère à café de poudre de chili ou de paprika fumé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Laver les jalapeños, les couper en deux dans la longueur et retirer les membranes blanches et les graines avec une petite cuillère. Placer les demi-jalapeños sur une plaque recouverte de papier parchemin, côté coupé vers le haut.
  2. Précuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré mais encore souple, environ 5 à 7 minutes. Égoutter sur du papier absorbant, laisser refroidir, puis émietter ou couper en petits morceaux.
  3. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le cheddar râpé, l’oignon vert ciselé, l’ail en poudre, une pincée de poivre et les morceaux de bacon. Bien mélanger jusqu’à consistance homogène. Goûter et ajuster l’assaisonnement.
  4. Garnir chaque demi-jalapeño avec la préparation à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, sans tasser, en formant un petit dôme.
  5. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et bouillonne légèrement et que les jalapeños soient tendres. Optionnel : allumer le gril les 2 dernières minutes pour un dessus plus gratiné.
  6. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir chaud. Garnir d’oignon vert ciselé supplémentaire si désiré.

Notes

Le secret est de précuire le bacon juste assez pour qu’il soit doré mais encore souple. Utiliser du fromage à la crème à température ambiante pour un mélange homogène. Ne pas surcharger la garniture. Les bouchées se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur et peuvent être congelées non cuites jusqu’à 3 mois.

Nutrition

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