Print

Poulets croustillants à l’ail et parmesan à la friteuse à air

poulet croustillant à lail et parmesan à la friteuse à air - featured image
Print Recipe

Des pilons de poulet incroyablement croustillants, parfumés à l’ail et au parmesan, prêts en 30 minutes grâce à la friteuse à air. Une recette simple et rapide qui impressionne à tous les coups.

Ingredients

Scale
  • 8 pilons de poulet (ou hauts de cuisse, environ 1 kg) — avec la peau
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail, hachées finement (ou 2 cuillères à café d’ail en poudre)
  • 1/2 tasse de parmesan râpé (Grana Padano recommandé)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
  • Persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions

  1. Séchez soigneusement les pilons avec du papier absorbant. C’est l’étape la plus importante pour obtenir du croustillant.
  2. Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre, le paprika fumé et la poudre d’oignon. Réservez.
  3. Dans un grand bol, versez l’huile d’olive et l’ail haché. Ajoutez les pilons et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
  4. Saupoudrez le mélange d’épices sur les pilons et remuez. Laissez reposer 5 minutes.
  5. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez délicatement pour former une croûte.
  6. Préchauffez la friteuse à air à 190°C (375°F) pendant 3 minutes. Disposez les pilons dans le panier en une seule couche.
  7. Faites cuire pendant 12 minutes. À mi-cuisson (après 6 minutes), retournez chaque pilon à l’aide de pinces.
  8. Continuez la cuisson pour 10 à 12 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et dorée. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).
  9. Sortez les pilons et laissez-les reposer 2 minutes. Saupoudrez de persil frais si désiré.

Notes

Le séchage du poulet est crucial pour le croustillant. Ne surchargez pas le panier de la friteuse à air. Surveillez la cuisson vers la fin pour éviter que le parmesan brûle. Pour un croustillant encore plus intense, vaporisez les pilons d’huile en spray après les avoir retournés. Les restes se conservent 3 jours au réfrigérateur et se réchauffent à la friteuse à air à 180°C (350°F) pendant 5 minutes.

Nutrition

Keywords: poulet croustillant, friteuse à air, ail, parmesan, recette rapide, poulet frit sans huile, souper facile

Find it online: https://douceursdujour.com/recette-de-poulets-croustillants-a-lail-et-parmesan-a-la-friteuse-a-air-facile-et-rapide/