Print

Recette Facile de Chili Blanc au Poulet à la Mijoteuse pour le Réconfort

chili blanc au poulet à la mijoteuse - featured image
Print Recipe

Un chili blanc crémeux et réconfortant, préparé à la mijoteuse avec du poulet fondant, des haricots blancs et une touche de chaleur douce. Parfait pour les soirées d’hiver ou les journées chargées.

Ingredients

Scale
  • 500–600 g de blancs de poulet (sans peau, sans os)
  • 2 boîtes de 400 ml de haricots blancs (cannellini ou Great Northern), égouttés et rincés
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 1 gros oignon jaune, haché finement
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • 1 boîte de 120 g de piments verts en conserve (doux ou moyens)
  • 2 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café d’origan mexicain
  • 1 c. à café de poudre de chili doux
  • 1/2 c. à café de paprika fumé
  • 125 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert (fraîchement pressé)
  • Une poignée de coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
  • Sel et poivre noir au goût

Instructions

  1. Hachez l’oignon finement et émincez l’ail. Égouttez et rincez les haricots blancs. Coupez les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur.
  2. Dans un petit bol, combinez le cumin, l’origan, la poudre de chili, le paprika fumé, 1 c. à café de sel et 1/2 c. à café de poivre noir. Mélangez bien.
  3. Frottez les morceaux de poulet avec la moitié du mélange d’épices.
  4. Placez l’oignon haché, l’ail émincé et les piments verts au fond de la mijoteuse. Disposez les morceaux de poulet par-dessus. Ajoutez les haricots blancs égouttés autour du poulet.
  5. Versez le bouillon de poulet sur le tout. Il devrait presque recouvrir les ingrédients — si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu d’eau.
  6. Parsemez le reste du mélange d’épices sur le dessus. Ne mélangez pas tout de suite.
  7. Couvrez et laissez cuire à low pendant 6-8 heures ou à high pendant 3-4 heures.
  8. Après la cuisson, retirez les morceaux de poulet à l’aide d’une pince. Effilochez-les avec deux fourchettes.
  9. Prélevez environ une tasse de haricots et de liquide de la mijoteuse. Écrasez-les grossièrement avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre. Remettez cette purée dans la mijoteuse et mélangez bien.
  10. Incorporez la crème fraîche et le jus de citron vert. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez reposer 5 minutes à couvert.
  11. Servez dans des bols chauds. Garnissez de coriandre fraîche, d’un filet de crème supplémentaire, de dés d’avocat et de chips de tortillas écrasées si désiré.

Notes

Le chili épaissit en refroidissant. Pour le réchauffer, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau. Les saveurs sont meilleures le lendemain. Pour une version plus épicée, ajoutez un piment jalapeño haché avec les oignons.

Nutrition

Keywords: chili blanc, poulet, mijoteuse, réconfort, haricots blancs, facile, hiver

Find it online: https://douceursdujour.com/recette-facile-de-chili-blanc-au-poulet-a-la-mijoteuse-pour-le-r-e-confort/