Recette facile de dip crémeux aux pommes caramélisées en 15 minutes
Un dip crémeux aux pommes caramélisées, rapide et facile à préparer en 15 minutes. Parfait pour un apéritif improvisé ou une envie soudaine de douceur automnale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Apéritif / Dessert
- Cuisine: Américaine
Ingredients
Scale
- 2 pommes moyennes (type Golden, Fuji ou Gala) — pelées, épépinées et coupées en petits dés
- 30 g de beurre doux (2 cuillères à soupe)
- 2 cuillères à soupe de cassonade (30 g)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
- 60 ml de crème liquide entière (1/4 tasse)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (15 ml), facultatif
- 1 pincée de sel
- 1 pomme (type Granny Smith ou Pink Lady), tranchée finement pour les chips
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sucre en poudre ou cannelle (facultatif) pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 110°C (225°F). Lavez la pomme pour les chips sans l’éplucher, tranchez-la en rondelles très fines (environ 2 mm) à la mandoline ou au couteau. Retirez les pépins. Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans les superposer. Badigeonnez de jus de citron et saupoudrez de cannelle ou de sucre si désiré. Enfournez 45 à 60 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, épluchez les deux pommes et coupez-les en petits dés d’environ 1 cm. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes, la cassonade et la cannelle. Mélangez bien. Laissez cuire 5 à 7 minutes en remuant, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le jus devienne sirupeux. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un bol moyen, placez le fromage à la crème ramolli. Ajoutez la crème liquide et le sirop d’érable (si utilisé). Battez au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes (ou 3 à 4 minutes au fouet manuel) jusqu’à obtenir une texture lisse et aérée. Ajoutez une pincée de sel et mélangez. Goûtez et ajustez la douceur.
- Versez les pommes caramélisées tièdes dans le bol de fromage à la crème. Mélangez délicatement à la spatule pour répartir les morceaux de pomme uniformément, en conservant des morceaux entiers.
- Transvasez le dip dans un joli bol de service. Lissez le dessus. Disposez quelques chips de pomme sur le dessus pour la décoration et servez le reste à côté. Le dip peut être dégusté tiède ou à température ambiante.
Notes
Ne surcuisez pas les pommes pour éviter qu’elles ne deviennent en compote. Le fromage à la crème doit être à température ambiante pour une texture lisse. Pour des chips croustillantes, tranchez les pommes finement et surveillez la cuisson au four. Le dip se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 60 g de dip (sans le
- Calories: 180
- Sugar: 10
- Sodium: 120
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 3
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