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Recette facile de maïs grillé au bacon fumé pour la fête du Travail

maïs grillé au bacon fumé - featured image
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Cette recette de maïs grillé enrobé de bacon fumé est simple, rapide et parfaite pour impressionner vos invités lors de la fête du Travail. Le maïs sucré, le bacon croustillant et les épices fumées créent une explosion de saveurs estivales.

Ingredients

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  • 4 épis de maïs frais
  • 8 tranches de bacon fumé
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (optionnel)

Instructions

  1. Préparez le maïs (5 minutes) : Enlevez les feuilles et les soies du maïs. Coupez les extrémités pour que les épis soient bien nets. Rincez-les à l’eau froide.
  2. Blanchissez le maïs (3-4 minutes) : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez les épis de maïs et faites-les cuire 3 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir un peu.
  3. Préparez le mélange de beurre (2 minutes) : Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, le paprika fumé, la poudre d’ail, le poivre et le sel. Si vous utilisez le sirop d’érable, ajoutez-le aussi. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Badigeonnez le maïs (3 minutes) : Avec un pinceau à pâtisserie, badigeonnez chaque épi de maïs avec le mélange de beurre sur toutes les faces.
  5. Enveloppez de bacon (5 minutes) : Prenez deux tranches de bacon par épi. Enroulez-les en spirale autour du maïs, en commençant par le haut et en descendant. Les tranches doivent se chevaucher légèrement.
  6. Allumez le gril (10 minutes) : Préchauffez votre gril à feu moyen (environ 180-200°C).
  7. Grillez le maïs (12-15 minutes) : Placez les épis de maïs enrobés de bacon directement sur les grilles chaudes. Fermez le couvercle. Laissez cuire 6-7 minutes, puis retournez-les. Continuez la cuisson 6-8 minutes de plus, en retournant toutes les 2-3 minutes.
  8. Vérifiez la cuisson : Piquez un grain de maïs avec la pointe d’un couteau. Il doit être tendre mais encore légèrement ferme. Le bacon doit être doré et croustillant.
  9. Laissez reposer (2 minutes) : Retirez les épis du gril et laissez-les reposer 2 minutes sur une assiette.
  10. Servez immédiatement : Dégustez chaud, directement sur l’épi ou coupez les grains dans un bol.

Notes

Ne sautez pas l’étape du blanchiment pour éviter que le bacon ne brûle avant que le maïs ne soit cuit. Utilisez un bacon d’épaisseur moyenne (environ 2 mm) pour un résultat croustillant. Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par du tofu fumé ou du tempeh mariné.

Nutrition

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