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Recette Parfaite de Margarita à la Pomme et au Cidre pour l’Automne

margarita à la pomme et au cidre - featured image
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Une margarita automnale rafraîchissante et équilibrée, alliant la rondeur de la tequila reposado à la fraîcheur du cidre brut et du jus de pomme, relevée d’une touche de cannelle et de sirop d’érable. Prête en moins de 5 minutes, elle est idéale pour un apéro entre amis ou un moment de réconfort.

Ingredients

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  • 60 ml (2 oz) de tequila reposado (100% agave, comme El Jimador ou Espolòn)
  • 90 ml (3 oz) de cidre de pomme brut (sec, pétillant de préférence)
  • 30 ml (1 oz) de jus de pomme frais (non filtré de préférence)
  • 15 ml (½ oz) de jus de citron vert frais
  • 15 ml (½ oz) de sirop d’érable pur
  • 1 pincée de cannelle moulue (de Ceylan de préférence)
  • Glaçons (gros glaçons de préférence)
  • 1 rondelle de pomme (Granny Smith ou Honeycrisp) pour la décoration
  • 1 bâton de cannelle pour la décoration
  • Sucre à la cannelle (optionnel) : 1 cuillère à soupe de sucre + ½ cuillère à café de cannelle pour le bord du verre

Instructions

  1. Préparez le bord du verre (optionnel) : Sur une petite assiette, mélangez 1 cuillère à soupe de sucre avec ½ cuillère à café de cannelle. Passez une rondelle de citron vert sur le bord du verre, puis trempez-le dans le mélange. Tapotez pour enlever l’excédent. Laissez sécher 30 secondes.
  2. Remplissez le verre de glaçons : Prenez 3 ou 4 gros glaçons. Ne les écrasez pas.
  3. Ajoutez la tequila : Versez 60 ml de tequila reposado directement sur les glaçons.
  4. Ajoutez le jus de pomme et le cidre : Versez 30 ml de jus de pomme, puis 90 ml de cidre brut bien froid. Versez le cidre doucement pour garder les bulles.
  5. Ajoutez le jus de citron vert : Pressez un demi-citron vert et versez 15 ml de jus. Goûtez avant d’ajouter le sirop d’érable.
  6. Ajoutez le sirop d’érable et la cannelle : Versez 15 ml de sirop d’érable et une pincée de cannelle. Remuez doucement avec une cuillère pendant 10 à 15 secondes. Ne secouez pas.
  7. Goûtez et ajustez : Trop sucré ? Ajoutez un filet de citron vert. Trop acide ? Un peu plus de sirop d’érable. La cannelle doit être subtile.
  8. Décorez et servez : Déposez une rondelle de pomme sur le bord du verre et glissez un bâton de cannelle à l’intérieur. Servez immédiatement.

Notes

Utilisez un cidre brut non aromatisé. La tequila reposado 100% agave est recommandée pour sa rondeur boisée. Ne secouez pas le cocktail pour préserver les bulles du cidre. Préparez les ingrédients à l’avance pour un service rapide. Pour une version sans alcool, remplacez la tequila par de l’eau pétillante ou un tonic au gingembre.

Nutrition

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