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Poulet Miel Ail Fondant : 4 Ingrédients Faciles

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Un poulet fondant et caramélisé au miel et à l’ail, avec seulement 4 ingrédients de base. Une recette simple et savoureuse, parfaite pour un dîner improvisé ou un repas réconfortant en semaine.

Ingredients

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  • 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
  • 4 cuillères à soupe de miel (de châtaignier, d’acacia ou autre)
  • 1 tête d’ail complète
  • 1 citron bio
  • Sel et poivre (au goût)
  • Un peu d’huile d’olive (pour badigeonner)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 160°C (320°F). Sortez le poulet du frigo et laissez-le revenir à température ambiante pendant environ 20 minutes.
  2. Essuyez le poulet avec du papier absorbant. Salez et poivrez généreusement l’intérieur et l’extérieur.
  3. Coupez le citron en deux. Pressez le jus d’une moitié sur le poulet. Coupez l’autre moitié en rondelles et glissez-les sous la peau du poulet, avec quelques gousses d’ail entières.
  4. Coupez le haut de la tête d’ail pour exposer les gousses. Placez-la dans le plat, à côté du poulet.
  5. Badigeonnez le poulet de miel avec un pinceau : étalez 2 cuillères à soupe de miel sur toute la peau. Versez le reste du miel sur la tête d’ail et autour du poulet.
  6. Couvrez le plat de papier aluminium. Enfournez et faites cuire pendant 1 heure.
  7. Retirez l’aluminium, augmentez la température à 200°C (400°F), et poursuivez la cuisson 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.
  8. Toutes les 20 minutes, arrosez le poulet avec le jus de cuisson.
  9. Vérifiez la cuisson : plantez un couteau dans l’articulation de la cuisse – le jus doit être clair. La température à cœur doit atteindre 75°C (165°F).
  10. Sortez le poulet du four et couvrez-le d’aluminium. Laissez reposer 10 minutes avant de découper.

Notes

Pour une sauce plus onctueuse, déglacez le plat avec un peu de bouillon de volaille après cuisson. Les gousses d’ail rôties peuvent être écrasées et mélangées à la sauce pour plus de saveur. Le poulet est encore meilleur réchauffé le lendemain.

Nutrition

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