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Soupe Crémeuse au Riz Sauvage et Poulet – Recette Facile à Une Casserole

Soupe crémeuse au riz sauvage et poulet - featured image
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Une soupe crémeuse et réconfortante au riz sauvage et poulet, préparée dans une seule casserole. Parfaite pour les soirs de semaine, elle allie simplicité et saveurs profondes.

Ingredients

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  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gros oignon jaune, haché finement
  • 2 carottes moyennes, coupées en petits dés
  • 2 branches de céleri, coupées en petits dés
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 tasse (200 g) de riz sauvage, rincé
  • 6 tasses (1,5 litre) de bouillon de poulet
  • 3 tasses (400 g) de poulet cuit, effiloché
  • 1 tasse (250 ml) de crème épaisse
  • 3 branches de thym frais
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre noir au goût
  • Persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions

  1. Faire revenir les légumes (5 minutes) : Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides et les légumes légèrement dorés.
  2. Ajouter l’ail et les épices (1 minute) : Incorporer l’ail, le thym et les feuilles de laurier. Remuer pendant 1 minute jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
  3. Verser le bouillon et le riz (45-50 minutes) : Ajouter le bouillon de poulet et le riz sauvage rincé. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser frémir doucement, couvert partiellement, jusqu’à ce que le riz soit tendre (environ 40-50 minutes).
  4. Ajouter le poulet (5 minutes avant la fin) : Quand le riz est presque cuit, incorporer le poulet effiloché. Laisser mijoter 5 minutes.
  5. Incorporer la crème (2 minutes) : Retirer la casserole du feu. Verser la crème épaisse en filet tout en remuant. Assaisonner avec du sel et du poivre. Retirer les branches de thym et les feuilles de laurier.
  6. Repos et service (5 minutes) : Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Garnir de persil frais haché et de poivre noir.

Notes

Le riz sauvage continue d’absorber le liquide en refroidissant ; prévoir un peu de bouillon supplémentaire pour le réchauffage. Pour une version sans produits laitiers, remplacer la crème par du lait de coco entier.

Nutrition

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