Print

Soupe crémeuse saucisse pommes de terre facile : recette rapide

soupe crémeuse saucisse pommes de terre facile - featured image
Print Recipe

Une soupe réconfortante et rapide à préparer, parfaite pour les soirées fraîches. La combinaison de saucisses fumées, de pommes de terre fondantes et de crème onctueuse crée un plat généreux et savoureux qui plaira à toute la famille.

Ingredients

Scale
  • 4 saucisses fumées (type kielbasa ou saucisse de Strasbourg), coupées en rondelles d’environ 1 cm
  • 4 pommes de terre moyennes (environ 600 g), pelées et coupées en cubes de 2 cm
  • 1 oignon jaune moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 litre de bouillon de poule (ou de légumes)
  • 200 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de beurre)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
  • 1/2 cuillère à café de thym séché (ou 2 branches de thym frais)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Persil frais haché (pour la garniture, optionnel)
  • Parmesan râpé (pour la garniture, optionnel)
  • Croûtons maison (pour la garniture, optionnel)

Instructions

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes d’environ 2 cm. Coupez les saucisses en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Hachez finement l’oignon et émincez l’ail.
  2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les rondelles de saucisse et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la casserole et réservez.
  3. Dans la même casserole, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir à feu moyen pendant 2 minutes. Ajoutez l’ail, le paprika fumé et le thym. Mélangez et laissez cuire encore 30 secondes.
  4. Ajoutez les cubes de pommes de terre et versez le bouillon de poule. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  5. Retirez la casserole du feu. Ajoutez la crème liquide et mélangez délicatement. Remettez les rondelles de saucisse réservées dans la soupe. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
  6. Versez la soupe dans des bols. Garnissez avec du persil frais haché, du parmesan râpé ou des croûtons, selon vos envies. Servez bien chaud.

Notes

N’ajoutez jamais la crème quand la soupe bout encore pour éviter qu’elle ne se sépare. Pour une soupe plus épaisse, écrasez quelques cubes de pommes de terre contre la paroi de la casserole. Les saveurs se développent et s’intensifient le lendemain.

Nutrition

Keywords: soupe crémeuse, saucisse fumée, pommes de terre, recette rapide, repas réconfortant, soupe d'hiver

Find it online: https://douceursdujour.com/soupe-cr-e-meuse-saucisse-pommes-de-terre-facile-recette-rapide/