Tarte Crémeuse Poireaux-Châtaignes
Une tarte réconfortante et crémeuse, idéale pour l’automne, combinant la douceur des châtaignes et la subtilité des poireaux dans une pâte feuilletée dorée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée (prête à l’emploi ou maison)
- 2 gros poireaux (partie blanche uniquement)
- 250 grammes de châtaignes (entières ou en purée)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 œufs
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 grammes de fromage frais (type St Môret, Boursin ou fromage blanc)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre noir au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un moule à tarte de 26 cm.
- Étalez la pâte feuilletée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette. Laissez reposer.
- Coupez les poireaux en fines rondelles, en jetant la partie verte et le cœur dur. Lavez-les soigneusement.
- Faites revenir les poireaux dans le beurre pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le fromage frais, les châtaignes, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Versez la garniture sur la pâte et répartissez les poireaux de manière homogène.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et la garniture prise.
- Laissez reposer 5 minutes avant de découper.
Notes
Assurez-vous de bien faire revenir les poireaux pour évaporer l’excès d’eau et éviter une pâte détrempée. Si la pâte brunit trop vite, couvrez-la avec du papier aluminium. Vous pouvez utiliser des châtaignes en conserve en les rinçant bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 part de tarte
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 300
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 8
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