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Ultimes sandwiches glacés à la vanille sans machine – Recette facile et rapide

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Des sandwiches glacés à la vanille incroyablement crémeux, préparés sans sorbetière ni machine sophistiquée. Une recette simple et rapide qui impressionne petits et grands, parfaite pour les chaudes journées d’été.

Ingredients

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  • 500 ml (2 tasses) de crème entière (35 % de matière grasse)
  • 1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
  • 1 pincée de sel
  • 24 biscuits à la vanille ou biscuits sablés
  • Facultatif : 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat ou de noix concassées

Instructions

  1. Tapissez un moule à cake de 20 x 10 cm de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords. Placez le moule au congélateur pendant que vous préparez la crème.
  2. Versez la crème entière bien froide dans un grand bol. À l’aide d’un fouet électrique, fouettez à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que la crème forme des pics fermes (environ 3 à 4 minutes).
  3. Dans un petit bol, mélangez le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Incorporez ce mélange à la crème fouettée en deux fois, en pliant délicatement avec une spatule en silicone.
  4. Versez la préparation dans le moule tapissé, lissez le dessus, couvrez de film alimentaire et placez au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
  5. Pendant ce temps, disposez les biscuits à plat sur une plaque. Vous pouvez les toaster légèrement au four à 180°C (350°F) pendant 5 minutes pour plus de croquant (facultatif).
  6. Sortez le moule du congélateur, laissez reposer 5 minutes à température ambiante, puis démoulez le bloc de crème glacée. Coupez-le en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
  7. Placez une tranche de crème glacée sur un biscuit, ajoutez éventuellement des pépites de chocolat ou des noix, puis refermez avec un deuxième biscuit en appuyant légèrement.
  8. Disposez les sandwiches glacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sans qu’ils se touchent. Couvrez de film alimentaire et remettez au congélateur pendant au moins 2 heures.
  9. Sortez les sandwiches du congélateur 5 minutes avant de servir. Vous pouvez les rouler dans des pépites de chocolat, des noix concassées ou des vermicelles pour une touche décorative.

Notes

Si la crème glacée devient trop dure après une longue congélation, laissez les sandwiches reposer 10 minutes à température ambiante avant de les déguster. Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de vodka ou de liqueur de vanille à la préparation avant de congeler.

Nutrition

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