Pâtisseries & Gâteaux

Le bruit des noix qui craquent sous le rouleau à pâtisserie. C’est par là que tout a commencé, un dimanche après-midi de novembre où la … Read more

Troisième fois en dix jours que je prépare ces cupcakes au pumpkin chai latte, et cette fois j’ai enfin compris pourquoi la pâte levait toujours … Read more

Je m’étais juré que je ne ferais jamais de roulé. Trop de risques de fissures, de crème qui fuit, de brioche qui se déchire au … Read more

Je n’ai jamais été du genre à sauter sur la tendance des recettes à la citrouille chaque automne. Honnêtement, je trouvais ça un peu surfait. … Read more

Mon mari a pris une bouchée de mon ultime sandwich glacé à la vanille sans machine, a fermé les yeux, et a dit : « … Read more

Troisième fois en autant de semaines que je prépare ce parfait trifle, et je me suis surprise à fredonner en superposant les couches. C’est devenu … Read more

Mon frère n’a jamais compris l’engouement pour le pain à la banane. « C’est juste un gâteau déguisé en petit-déjeuner sain, » disait-il en haussant … Read more

J’ai raté mes cupcakes chai potiron ultra moelleux sept fois avant de comprendre ce qui clochait. Sept fois. Je les sortais du four, le cœur … Read more

J’avais accepté que les desserts à la citrouille, en dehors du classique pumpkin pie, soient soit trop humides, soit trop fades. Pendant des années, j’ai … Read more

Ma sœur n’a jamais cru aux biscuits décorés. Elle disait que c’était du travail pour rien, que le glaçage finissait toujours par baver et que … Read more