Pâtisseries & Gâteaux

J’avais un comptoir qui me regardait fixement, avec trois bananes tellement tachetées qu’elles semblaient presque transparentes. Honnêtement, je les avais achetées une semaine plus tôt … Read more

J’ai raté mes biscuits doigts de sorcière au moins quatre fois avant de comprendre le secret. La première fournée ressemblait à des limaces difformes. La … Read more

La surface parfaitement lisse du cheesecake, interrompue par des stries de chocolat fondu qui forment une toile d’araignée délicate, c’est ce qui m’a fait craquer. … Read more

La veille d’Halloween, mon neveu débarque à l’improviste. « Tatie, j’ai promis d’apporter des cupcakes à la fête de l’école demain ! » Et dans … Read more

Je pensais qu’un pain aux pommes et à la cannelle, c’était forcément sec. Un de ces gâteaux de voyage qu’on oublie dans le fond du … Read more

Le bol était vide en moins de dix minutes. Ma belle-sœur, qui avait promis de ne « goûter qu’une chips », trempait son troisième morceau … Read more

Je n’ai pas toujours aimé la tarte aux pommes. Honnêtement, je la trouvais… fade. Une pâte molle, des pompes trop sucrées, un résultat qui promet … Read more

Le bruit des noix qui craquent sous le rouleau à pâtisserie. C’est par là que tout a commencé, un dimanche après-midi de novembre où la … Read more

Troisième fois en dix jours que je prépare ces cupcakes au pumpkin chai latte, et cette fois j’ai enfin compris pourquoi la pâte levait toujours … Read more

Je m’étais juré que je ne ferais jamais de roulé. Trop de risques de fissures, de crème qui fuit, de brioche qui se déchire au … Read more